Desgels résistants à la chaleur, économiqueset biocompatibles

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Des chercheurs de l’Université Jaume I, de Castellón, ont breveté une nouvelle famille de composés destinés à former des gels résistants aux températures élevées, facilement synthétisables et à faible coût.

En effet, ces gélifiants restent stables jusqu’à une température proche de 100°C, permettant ainsi aux produits aux quels ils sont ajoutés de garder leurs propriétés. En outre, contrairement aux gélifiants classiques, qui ne peuvent agir qu’avec un nombre limité de solvants, cette nouvelle famille de composés est capable de réagir avec une large gamme de solvants.

De plus, les structures chimiques de base qui forment ces composés sont des acides aminés. Ces derniers forment, dans la plupart des cas, des produits biocompatibles. Ainsi, les gels obtenus à l’aide de ces composés ne présenteront aucun problème d’allergie ou de toxicité.

Ces  composés, qui ont l’avantage d’être bon marché, entrent dans divers champs d’applications tels que l’industrie pharmaceutique, cosmétique et alimentaire.

Pour en savoir plus 

www.uji.es